Schweizer Schnitten
Aus seinen frühen Lehr- und Wanderjahren brachte Bäckermeister Wilhelm Prünte das Rezept für unser Schweizer-Brot aus dem schweizerischen Kanton Graubünden mit.
Noch heute backen wir auf Grundlage dieses Rezeptes unser herzhaft frisches Schweizer-Brot mit unserem hauseigenen Natursauerteig bei milder Hitze im Ofen.
So entsteht ein besonders mildes Brot das sich für viele Gelegenheiten hervorragend eignet.
Zutaten:
Weizenmehl (36%), Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig, Salz, Backmittel (Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Hefe