Schweizer Schnitten

Schweizer Schnitten

Aus seinen frühen Lehr- und Wanderjahren brachte Bäckermeister Wilhelm Prünte das Rezept für unser Schweizer-Brot aus dem schweizerischen Kanton Graubünden mit.

Noch heute backen wir auf Grundlage dieses Rezeptes unser herzhaft frisches Schweizer-Brot mit unserem hauseigenen Natursauerteig bei milder Hitze im Ofen.

So entsteht ein besonders mildes Brot das sich für viele Gelegenheiten hervorragend eignet.

Zutaten

Weizenmehl (36%), Wasser, Roggenmehl, Natursauerteig, Salz, Backmittel (Stabilisator Guarkernmehl, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Hefe


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